Arroz con pollo al curry

✓ Sin lactosa

Ingredientes (2p)

• 150gr arroz vaporizado

• 1/2 cebolla

• 1/3 calabacín

• 250gr de pechuga de pollo

• 400ml leche de coco

• 2 cucharadas salsa de soja

• 3-4 cucharadas de curry

• 1 cucharada ajo en polvo

• 1 cucharada pimentón dulce

• 1 cucharada aceite de oliva virgen extra

  Preparación

• Pica la cebolla y corta el calabacín a dados pequeños.

• Calienta una sartén a fuego medio con aceite.

• Una vez caliente, añade la cebolla. Saltea durante unos minutos hasta que esté dorada.

• Añade el calabacín y saltea hasta que esté blando.

• Corta la pechuga de pollo en finas láminas. Agrégala a la sartén.

• Deja que se cocine todo bien por unos minutos.

• Añade la leche de coco y las especias.

• Cuece el arroz según las indicaciones del envase.

• Una vez espese la salsa de curry, retira del fuego y ponla sobre la mitad de un plato.

• Añade el arroz.

¡Ya puedes disfrutar de una receta llena de sabor!